皆さんはマグロの「ハラモ」という部位をご存じでしょうか？
私は初めて食べた時、あまりの美味しさに衝撃を受けました。私が死ぬまでにもう一度食べたい食べ物ランキング、文句なしの第1位です。今回はそんなマグロのハラモについて、まとめてみました。
マグロのハラモとは？
マグロのハラモは、大トロの下、お腹の部分にあります。
ハラモは大トロよりも脂が乗っており、マグロの中で最も脂が乗っている部位とされています。
ハラモは内臓を取り囲んでいるため、食べられる部分が非常に少なく、マグロ1匹からわずか3～5%ほどしか取れないそうです。
そのため、街の寿司屋やスーパーでは滅多に見かけない、大変希少な部位というわけです。
なお、「大トロ」と呼ばれる部位は『本マグロ』にしかないため、『メバチマグロ』の「大トロや中トロ相当の部位」を「ハラモ」と呼ぶ場合もあるそうです。
どこでマグロのハラモを食べたのか？
食べたお店は？
私は、沼津港にある『魚河岸 丸天 みなと店』でハラモを食べました。
丸天さんは、円柱の巨大海鮮かき揚げが名物のお店で、休日のお昼時には行列が絶えない人気店です。
私が訪れたとき、丸天さんには通常メニューの他に、その日の入荷状況に応じて変わる「本日のおすすめ」のメニューがありました。
その中に偶然「マグロのハラモ」があったのです。
ハラモの味は？
私が実際に食べたのは「生メジマグロのハラモ」でした。
『メジマグロ』とは本マグロの幼魚のことをいいます。また、駿河湾近海で獲れたため、一度も冷凍されていない『生』のマグロでした。
その「生メジマグロのハラモ」の味はというと、それはもう言葉を失う美味しさで、、、
身は非常に柔らかく、口の中でふわふわとろとろと溶けていく感じで、脂は乗っているが、大トロにありがちな「しつこい脂っこさ」は全くなく、何切れでも食べられそうな勢いで、まさに絶品でした。
なお『メジマグロ』は、近年漁獲量が減少している本マグロの資源保護の一環で、漁業規制が行われているため、定置網などで獲れてしまった魚のみ、市場に出回っているようです。
ハラモの値段は？
私が丸天さんで食べた時のお値段は、刺身10切れで約1,800円、定食セットで約2,000円でした。
丸天さんの他の刺身メニューと比較しても、特別高いということはありませんでした。
マグロのハラモを味わうには？
お店で食べるには？
私自身、ハラモをもう一度味わいたく色々調べたのですが、残念ながら現時点で、お店でハラモに再会できておりません・・・
お店でマグロのハラモを食べたよ！という方は是非情報をお待ちしております。笑
ちなみに私自身で考えた、ハラモと出会う方法は2パターンです。
- 回らない高級寿司屋に行く
- 北海道や青森、静岡など、マグロが水揚げされる街の寿司屋・魚料理屋に行く
おうちでも食べられる？
最近人気の通販ですが、調べたところ「マグロのハラモ」の出品がありました！
そこで、マグロのハラモを取り扱っている2サイトを紹介します。
楽天市場
皆さんご存じ楽天市場。
出店者の中には、マグロで有名な焼津や三浦半島のお店もあり、私が確認した時点（2020/05/06）では、「マグロのハラモ」が販売されておりました！
豊洲市場ドットコム
テレビでも取り上げられた今注目のサイト、豊洲市場ドットコム。
豊洲市場に入荷する商品の通販サイトで、新型コロナの影響で本来は飲食店で提供される食材が、一般人にも販売されています！
過去には「マグロのハラモ」が販売されていたようですが、私が確認した時点（2020/05/06）では「マグロのハラモ」は販売されておりませんでした。
しかし、なんとマグロがブロックで販売されていました。
お目当てのハラモはなかったですが、思わず違うマグロを買ってしましました(笑)
マグロ以外にも、ウニやいくらなど掘り出し物があるので、是非一度訪れてみてください！
まとめ
知名度は高くないけれども、脂が乗っていて絶品の「マグロのハラモ」。
皆さんも是非一度味わってみてください！
また、ハラモを食べられるお店を見つけた際には、私までご連絡をお願いします！笑
